Unsere Philosophie
Wir sehen uns als traditionellen Manufakturbetrieb, der neben den direkten Kontakten und dem damit verbundenen Vertrauen zu den Produzenten, die Aufgabe hat, die ausgesuchten Produkte ihrer Eigenheit entsprechend zu behandeln und zu verfeinern. Die frische Zubereitung in Handarbeit und die Auswahl an besten Zutaten machen unsere Produkte so besonders. Konservierungs- oder Farbstoffe sowie Geschmacksverstärker kommen bei uns nicht in den Topf!
Dabei achten wir sorgfältig darauf, dass die regionalen Besonderheiten der Herkunftsgebiete betont werden.
Unsere Wochenmärkte auf einen Blick:
Märkte
Wochenmärkte sind die älteste Form des Handels und stellen eine sinnliche Alternative zu herkömmlichen Einkaufsmöglichkeiten dar. Daher laden wir Sie ein, uns auf einem der aufgeführten Märkte zu besuchen und sich an der besonderen Atmosphäre und unserem großen Sortiment von ca. 120 verschiedenen Produkten zu erfreuen. Frische und Qualität zum Mitnehmen nach Hause.
Wir freuen uns auf Sie!
Über olivero
Feine Kost vom Lande
Vor mehr als 20 Jahren hat Olaf Gitzbrecht Feinkostmanufaktur olivero gegründet - eher zufällig, ganz spontan, wie er sagt. Die Liebe zum Mittelmeer war er schon immer da, anderthalb Jahre lebte er in Italien und Spanien. Bis ihm ein Freund einen Laden in einem alten Güstrower Haus anbot - den übernahm er kurzerhand und verkaufte italienische Weine und auch schon eingelegte Oliven. Damals wurden diese aber noch in seiner winzigen Küche produziert. Stück für Stück wurde olivero zu einem bekannten und wichtigen Bestandteil der Wochenmärkte in der Region und vergrößerte sich. Das liegt nicht zuletzt an der Sorgfalt, mit der Olaf Gitzbrecht seine verwerteten Produkte auswählt und verarbeitet.
Die Oliven kauft er beispielsweise direkt von Bauern in Griechenland, Frankreich und Italien. Regelmäßig reist er dorthin, prüft persönlich die Qualität, knüpft neue Kontakte zu Produzenten. 19 Mitarbeiter hat Olaf Gitzbrecht mittlerweile. Die braucht er auch, auf die kann er sich verlassen. Im Moment brummt das Geschäft. Ständig bekommt er neue Anfragen, von Hotels, Restaurants, Feinkostläden, ab und zu ein Catering. Von Massenproduktion hält er gar nichts, darunter leiden nur die Qualität und das Betriebsklima. olivero legt Wert auf hochwertige Produkte mit einmaligen Geschmackskompositionen.
Großhandel
Sind Sie Fachhändler/in oder Gastronom/in und haben Interesse an unserer tagesfrisch produzierten Feinkost?! Dann setzen Sie sich gern mit uns in Verbindung und erkundigen Sie sich nach unserer aktuellen Preisliste.
Wir schicken Ihnen gerne weitere detaillierte Informationen zu unseren Produkten zu.
